Što je pluta

Cork čepovi poznati su kao "zaštitnici" vina i dugo se smatraju idealnim vinskim čepom. Njegova gustoća i tvrdoća trebali bi biti umjereni, fleksibilnost i elastičnost trebaju biti dobri, ali također imati određenu propusnost i viskoznost, nakon što se vino flašira, jedini kanal između vinskog tijela i vanjskog svijeta čuva pluta.

Meka i elastična priroda prirodne plute može dobro zatvoriti usta boce, ali ne u potpunosti izolira zrak, što pogoduje sporom razvoju i zrelosti vina u boci, čineći vino blažeg i okruglog.